À la maison avec les recettes d'Annabel Karmel

GRATIN DE PÂTES AU POULET

Pour 4 personnes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

125 g de coquillettes

100 g de fleurons de brocoli

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon émincé

100 g de carottes pelées et coupées en rondelles

½ poivron rouge coupé en dés

1 gousse d'ail écrasée

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

1 grand tranche de banc de poulet découpée

1 x 400 g de tomates concassées en conserve

1 cuillère à soupe de concentré de tomates séchées

3 cuillère à soupe de maïs

½ cuillère à café d'épices

½ cuillère à café d'origan séché

50 ml de jus de pomme

75 g de fromage cheddar râpé

Méthode

1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du sachet, en ajoutant le brocoli pendant les 4 dernières minutes, puis égoutter.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon, les carottes et le poivron et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et le vinaigre balsamique et faire revenir pendant une minute. Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le maïs, le jus de pomme et les herbes. Laisser mijoter 3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Ajouter les pâtes et le brocoli et répartir dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage.
3. Passer sous un gril chaud pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit croustillant.