Ein Appetit anregendes Saison-Rezept zum Nachkochen zu Hause.

Unser renommierter Küchenchef im Tomata Restaurant, Chrysanthos Karamolengos, hat ein schnelles und einfaches Rezept zusammengestellt, das Sie zu Hause in Ihrer Küche ausprobieren können!

In Rosmarin mariniertes Schweinefilet mit Senfsauce
Für 4 Personen

1 kg Schweinefilet
1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
3 Esslöffel frisch gehackter Rosmarin
1 Teelöffel Fenchelsamen
½ Teelöffel Chiliflocken
Saft einer halben Zitrone
½ Knoblauchzehe
2 Esslöffel Olivenöl
Fetakäse in kleinen Würfeln
Salz und Pfeffer

Für die Sauce

125 ml Olivenöl
40 ml Zitronensaft
15 ml Sherryessig
1 Teelöffel Dijon-Senf

Salz und PfefferVermischen Sie zunächst alle Zutaten für die Senfsauce, und geben Sie nach und nach 125 ml Olivenöl hinzu.
Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne. Vermischen Sie alle Zutaten für die Marinade, geben Sie sie zum Fleisch und marinieren Sie das Fleisch 30 Minuten lang. Braten Sie anschließend das Fleisch auf beiden Seiten, geben Sie die Senfsauce hinzu und streuen Sie die kleinen Fetakäsewürfel darüber. Servieren Sie das Schweinefilet zusammen mit Brat- oder Ofenkartoffeln. Guten Appetit!!

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