Pierre Gagnaire ist eine der angesehensten Persönlichkeiten der französischen Gastronomie und bekannt dafür, klassische Tradition und kreative Innovation miteinander zu verbinden. In den historischen Küchen Lyons und in führenden Restaurants auf der ganzen Welt hat er eine unverwechselbare kulinarische Sprache entwickelt, die sich durch Präzision, Fantasie und intensive Aromen auszeichnet. Sein Pariser Flagship-Restaurant ist mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, was seinen anhaltenden Einfluss auf die moderne Haute Cuisine widerspiegelt.

Auf der Sani Gourmet 2026 wird Chefkoch Gagnaire ein exklusives Degustationsmenü präsentieren, das seinen charakteristischen Stil widerspiegelt – raffiniert, expressiv und mit großem Respekt vor außergewöhnlichen Zutaten.

Pía León hat sich als eine der individuellsten und kreativsten Stimmen der modernen lateinamerikanischen und globalen Gastronomie etabliert und präsentiert einen kulinarischen Ansatz, der die enorme Vielfalt und kulturelle Vielschichtigkeit ihres Heimatlandes Peru widerspiegelt. Bei ihrer Kochkunst legt sie großen Wert auf Biodiversität, Saisonalität und Herkunft, was zu raffinierten, ausdrucksstarken Gerichten führt, die tief mit ihrer Herkunft verwurzelt sind.

Im Jahr 2018 eröffnete Pía ihr Restaurant Kjolle – ein Ort, der ihre Vision verkörpert, die Megadiversität Perus zu zelebrieren. Derzeit belegt es laut The World's 50 Best Restaurants Platz 2 in Lateinamerika und Platz 28 weltweit. Darüber hinaus hat sie neue Wege entwickelt, um die Philosophie von Mater, dem von ihr mitgeleiteten Forschungszentrum, zum Ausdruck zu bringen. Dort werden die gastronomischen Konzepte, die sie entwickelt und umsetzt, gefördert und weiterentwickelt.

Auf der Sani Gourmet 2026 wird Pía León ein exklusives Menü zusammenstellen, das ihre unverkennbare Balance aus Reinheit, Präzision und Kreativität hervorhebt.

Daniel Humm ist eine führende Persönlichkeit in der modernen Gastronomie und international für seinen durchdachten und sich ständig weiterentwickelnden Kochstil bekannt. Der in der Schweiz geborene und in New York lebende Humm ist der Küchenchef und Inhaber des Eleven Madison Park, das eine prägende Rolle in der heutigen kulinarischen Kultur spielt und seit mehr als einem Jahrzehnt mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Seine Arbeit basiert auf seiner Philosophie, die sich an den Zutaten orientiert, von der Saison inspiriert ist und auf handwerklichem Können und einem tiefen Respekt für die Zutaten beruht.

Chefkoch Humm engagiert sich außerdem als UNESCO-Botschafter für Ernährungskunde und setzt sich für ein nachhaltigeres und gerechteres globales Ernährungssystem ein.

Auf der Sani Gourmet 2026 wird Chefkoch Humm ein exklusives Menü präsentieren, das seinen unverwechselbaren Stil widerspiegelt – elegant und aussagekräftig, geprägt von Gastfreundschaft und einem starken Engagement für Nachhaltigkeit.